La Kañiwa, el nuevo superalimento que tienes que comer para dejar de sentirte cansada

La Kañiwa, el nuevo superalimento para dejar de sentirte cansadaTe contamos todos los secretos de la ‘quinoa baby’, la semilla que se cultiva en Perú y comienza a ser tendencia en Instagram07 DE SEPTIEMBRE DE 2017 – 15:59 CEST BY HOLA.COMComentarSemillas de chía, cúrcuma, mirtilos… tu diccionario gastro más healthy no para de incrementarse, ¡casi a diario! Son muchos los nuevos alimentos que descubrimos, con sus saludables propiedades. La quinoa es uno de ellos, pero ahora queremos hablarte de la que podría ser ‘su hermana pequeña’, la kañiwa, también llamada quinoa baby, que tal vez pronto entre a formar parte también de tu nevera. Es una semilla o grano originario de Perú, parecido a la quinoa, pero mucho más pequeño, de hecho, su tamaño es cuatro veces inferior. Se ha cultivado en las orillas del lago Titicaca desde hace muchos años. Actualmente se cultiva sobre todo en Puno, Cuzco y Arequipa, zonas a un elevado nivel de altitud, entre 3.800 y 4.000 metros sobre el nivel del mar. Popularmente, en Perú se conoce como el chocolate andino, sobre todo por que en ese país se toma principalmente la harina de kañiwa tostada, tal y como nos explica nuestra colaboradora Meritxell Martí, quien nos cuenta más detalles sobre este cereal o semilla que no contiene gluten. Si aborreces las dietas que te hacen contar calorías y eres una seguidorora de los superalimentos, este es tu nuevo ingrediente.

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