Empanada de Boquerones | Receta de Cocina en Familia

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Ingredientes para hacer la masa:
– empiezo con 700 gr de harina y le añado 100 gr más
– 1 cucharada de pimentón dulce
– sal
– 250 ml de aceite de oliva 0,4º
– 250 ml de vino blanco
para el relleno:
– 500 gr de boquerones
– 200 gr de cebolla
– 200 gr de pimiento rojo y verde
– 200 gr de calabacín
– 200 gr de tomate frito casero
– 1 huevo
– aceite de oliva para freír

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